答27④
　ここでは下層が水層で、水に溶けやすい物質が来るが、それは乳酸だけである。
　乳酸は炭酸水素ナトリウムにヒドロキシ酸（カルボン酸）として作用し、二酸化炭素を発生させる。

答28②
　上層は、シクロヘキサン、シクロヘキセン、ステアリン酸、ベンゼン　が含まれ
　二重結合を持ち付加反応しやすい シクロヘキセン が該当する。