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[8]正解①
ビタミンC(アスコルビン酸)には還元作用があり、酸化防止剤として食品に添加されています。
(また、ビタミンCは無色です)
②ステンレス鋼は、鉄に、ニッケル、クロム等の金属を加えて作る合金で、
名称の通り錆びにくい特徴があります。
③ プラスチック等の高分子化合物は、分子量の小さな分子を重合させて作ります。
④炭酸水素ナトリウムNaHCO3を加熱すると、容易に分解して、CO2の気体を発生します。
この性質が、ホットケーキ(パンケーキ)等の調理に利用されています。
⑤塩化カルシウムには、強い吸湿作用があり、除湿剤、乾燥材として用いられています。
⑥アンモニアNH3は、硫酸アンモニウム等の窒素肥料の原料に用いられています。
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