アジの旬は４～７月ごろだと初めて知りました。
それなら、と中型のを３匹。　５００円でした。
２匹は、いつもの「冷蔵庫干物」にして、
もう１匹は、我が家でいま流行っている（？）塩麹漬けにしてみました。
塩麹（しおこうじ）漬けは、粕漬けみたいになるんじゃない？
とはカミさんの意見。
で、２日間漬け込んだのをワクワクしながら焼いてみました。
２人とも「おいしいっ！」
また、もしかすると旬じゃなくて味がイマイチな魚にもいいんじゃないか？と。
たとえば今頃のサバ（マサバもゴマサバも）とか。
塩麹漬け、みなさんにもお薦めです！！
もう一つ、５月のアジ干物のお味は後で報告しますね。