昨日、川越山助（鮮魚店）で、アマダイがいました。
高級魚ですよ！中型だけど７８０円だって！ 安い！ しかも、結構新鮮そう。
「刺身になります？」
エラとか見てくれて「いけますね！」
「干物と刺身どっちがいいですか？」
「刺身でしょう！」
刺身になるようなアマダイは珍しいに違いない、と思い
マサバ、背黒イワシと一緒に買って帰りました。
ネットで調べてみると、身が水っぽいので刺身は難しいようです。
昆布じめで、とか書いてあります。こりゃできないと思い、干物にすることに。
体がとても軟らかい！　頭も軟らかいんです。
旬だと書いてあったけど身に脂はない感じ。
振り塩して外で干してあります。
ちょっと楽しみ。